لیست ترشی های موجود در بازار مملو از اررانترین ترشی مخلوط سرکه تا گرانترین ترشی لوکس روغنی است که در عمده آن گل کلم به عنوان اصلی ترین جزو تشکیل دهنده ترشی محسوب میشود.
وابسته بودن ترکیب اکثر ترشیجات سرکه ای همچون ترشی مخلوط ساده تا ترشی بلغاری باعث شده تا کوچکترین نوسان قیمت در قیمت گل کلم یا کمبود عرضه آن مشکلی را در عرضه ایجاد نماید.
متاسفانه به دلیل افت ناگهانی دما در چند هفته اخیر بسیاری از سبزیجات مورد استفاده در ترشی همچون کرفس دچار سرمازدگی شدید شده اند که همین امر موجب بروز عدم تعادل در بازار عرضه و تقاضا شده و قیمت کرفس در صورت موجود بودن به کیلویی ۲۰۰۰ تومان افزایش داده است.
در این میان تولید کنندگان ترشی برای در امان ماندن از این نابسامانی ها که میتواند موجب افزایش قیمت محصولات شود میباست در فصل پاییز به مقدار کافی سبزیجات مورد نیاز خود را خریده و انبار نمایند.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.