ترشی کلک یا هندوانه کوهی یکی ترشی های بسیار مقوی، خوشمزه و در عین حال دارای ارزش غذایی فوق العاده است که توسط تولیدکنندگان ترشی خرید زیادی داشته. این گیاه پر خاصیت در شیراز همدان و شمال غرب کشور به وفور یافت میشود. الیته تهیه ترشی از آن در شیراز نسبت به شهرهای دیگر رواج […]
گیاه شپله یا گلک با نام های متفاوتی در اقصی نقاط کشور به صورت خودرو می روید ولی در کل گیاهی متعلق به مناطق گرمسیری آسیا می باشد و در هندوستان به وفور یافت می شود. اگر بخواهیم در دستورات آشپزی مصارف آن را بیابیم باید به دنبال نام caper باشیم. همچنین کاپاریس، هندوانه ابوجهل، لگجی، […]